Současné Praze chybí větší prostor pro nové, nezávislé, experimentující umění. Kvůli zastaralosti a nepružnosti systému příspěvkových organizací nedochází v tradičních pražských divadlech k potřebné tvůrčí obměně.

Jatka78 jsou otevřeným prostorem, který nabízí ideální podmínky pro žánr nového cirkusu. Je to místo vhodné pro vystupování, zkoušení i vzdělávání.

Jatka 78 jsou otevřena českým i zahraničním souborům, které je mohou využívat nejen pro rezidenční projekty a představení, ale i pro workshopy, konference, diskuze, přednášky, výstavy a happeningy.