Historie zámku Chlum u Třeboně sahá až do roku 1710, kdy byl na místě původní gotické tvrze postaven barokní patrový zámek s mariánskou kaplí. Po mnoha majitelích se v roce 1861 dostal do rukou vévody Františka V. d´Este, který provedl jeho rozsáhlou úpravu a rozšíření. Zámek následně sloužil jako sídlo vévody, škola, pivovar a mlýn. 

Po první světové válce se Ferdinandovy děti uchýlily na rodinný zámek Konopiště. Československé úřady převzaly správu majetku a zahájily proces znárodňování. Po druhé světové válce se zámek stal skladištěm německého letectva a později byl předán ministerstvu zemědělství. Od té doby prošel různými změnami využití, včetně umístění mateřské školy, knihovny a jednotky Sboru národní bezpečnosti. V roce 1969 byl zámek prodán národnímu podniku Spolana Neratovice a přeměněn na rekreační středisko. Postupně se střídali majitelé až do roku 2022, kdy byl zakoupen společností Zámek d´Este s.r.o., která provedla rozsáhlou rekonstrukci a přeměnu na hotel s wellness centrem. Zámek dnes nabízí také restauraci a prostor pro různé události.