Neandertálci jsou považování za vrcholné predátory své doby. Hlavní složkou jídelníčku bylo maso, které získávali převážně lovem, mnohdy velmi velkých a nebezpečných zvířat.

Zároveň se ale ukazuje, že v některých regionech byla strava mnohem pestřejší. Výzkum loveckých praktik nám dává nahlédnout do celé řady dalších aspektů jejich života.