Expozice je věnována historii významných průmyslových odvětví u nás – cukrovarnictví a výrobě čokolády. Centrem expozice je unikátní model cukrovaru na zpracování řepy v měřítku 1:10, který muzeum získalo v roce 1910 a který se stal první sbírkovým předmětem muzea.

Cukr byl pro Československo strategickou komoditou, která měla politický vliv, a proto se mu také říkalo „bílé zlato“. Cukrovarníci také od počátku podporovali naše technické muzeum a měli zásadní podíl na jeho založení v roce 1908. Významným způsobem rovněž přispěli na stavbu budovy NTM na Letné.

Otevírací doba a vstupné