Zámek v Letovicích byl původně gotickou dřevěnou tvrzí, přestavěnou na hrad. Na renesanční zámek byl přestavěn v druhé polovině 16. století. Za svou historii byl dobyt husity, Švédy a několikrát vyhořel.

Po restitucích byl hrad navrácen hraběti Alexandru Kálnokymu, který jej prodal současnému majiteli Bohumilu Vavříkovi. Ten zámek nechal nově zrekonstuovat a zpřístupnil jej veřejnosti. 

Zámek nabízí expozici středověkých mučidel (s doprovodem skřeků) v nově otevřené hladomorně a mučírně ve sklepních prostorách. Pro otrlé je možné si mučírnu pronajmout k přespání.

Další zajímavostí, zejména pro dětské návštěvníky, je zoopark, dále také vinný sklep a rozsáhlý zámecký park, patřící mezi chráněná území.