Zámek Mělník stojí na místě původního dřevěného, později kamenného hradu. Do konce 15. století byl hrad tradičním sídlem českých královen. Přeměnou na renesanční zámek prošel v polovině 16. století. Dnešní podoba zámku je výsledkem posledních významných úprav na konci 19. století.

Kromě přemyslovců zde sídlil také rod Lobkowiczů takřka dvě století. Lobkowiczům byl zámek navrácen v roce 1992. Jejich rodinné sbírky je možné vidět v interiérech zámku.

Zámek je veřejnosti přístupný po celý rok během otevíracích hodin. V rámci zámku je možné navštívit i vinný sklep a návštěvu tak spojit s ochutnávkou vín.