Stavba raně barokního zámku Choltice byla zahájena v roce 1683. Nejdříve došlo ke zbourání části starého zámku, který byl přestavěn ze středověké tvrze, a v té době již neobyvatelný s tím, že byla zachována pouze část s věží, která byla určena jako obydlí purkrabího. Nicméně stavba nového zámku byla v polovině projektové stavby v roce 1695 z finančních důvodů ukončena.

V roce 1785 převzal Choltice Jan Nepomuk Thun-Hohenstein, který založil choltickou větev rodu. V roce 1795 vypukl na zámku Choltice požár, po kterém následovaly úpravy a opravy zámku. Dalších oprav se zámek Choltice dočkal v letech 1880 a 1904. Od roce 1855 byla na zámku Choltice vestavěna zámecká kaple sv. Romedia, která je dnes farním kostelem.

Po roce 1945 byl Choltický zámek na základě Benešových dekretů zkonfiskován. Následný rok bylo na zámek Choltice umístěno vlastivědné muzeum, a další rok k němu přibyla ozdravovna mateřských škol.

Od roku 1991 patří zámek Choltice do vlastnictví městysu Choltice, a místní expozice jsou přístupné pro veřejnost.

Foto: zámek Choltice