První zmínky o mlýnu pochází již z roku 1586, pozdější nový automatický velkomlýn byl postaven v letech 1909 až 1911. Jeho majiteli byli bratři Winternitzovi, budovu mlýnu projektoval architekt Josef Gočár.

Automatické mlýny se dnes řadí mezi chráněné národní technické památky. Fasáda stavby je zdobena vystupujícími kruhy a prokrajovanými čtverci. Architektura mlýnů je ukázkou Gočárova přechodu od moderny ke kubismu.

Gočárova monumentální stavba, připomínající romantický hrad, je jedním z cenných dokladů uplatnění moderní architektury při stavbě výrobního objektu. Automatické mlýny v Pardubicích ukončily svůj provoz po 101 letech.